Tort cu mascarpone si nuca de cocos

Un tort fin, cu crema de mascarpone si nuca de cocos, am pregatit astazi pentru a-l dedica voua, tuturor femeilor, cu ocazia zilei de 8 Martie.  Va indemn sa il serviti alaturi de persoana draga voua, cu o cupa de sampanie, nu numai la ocazii speciale, ci oricand simtiti nevoia de un desert incredibil de delicios.

Puteti urmari in filmul de mai jos cum am pregatit eu acest tort

Ingrediente

BLAT

6 oua

200 gr faina

75 gr zahar tos

20 ml/3 linguri de ulei

esenta de vanilie

1 plic praf de copt

praf de sare

CREMA

500 gr mascarpone

100 gr zahar pudra

50 gr fulgi nuca de cocos

SIROP

200 ml apa

75 gr zahar tos

esenta de vanilie

Pentru ornat  - fulgi de nuca de cocos sau orice va face placere

Preparare

Frecam galbenusurile cu un praf de sare si cu uleiul (cele 3 linguri), cu mixerul, ca la maioneza, va rezulta o compozitie cremoasa.

Albusurile le bat spuma tare cu un praf de sare, apoi se mixeaza si cele 75 gr zahar tos.

Se rastoarna albusurile spuma peste galbenusurile cremuite si se amesteca usor cu o spatula sau cu un tel, astfel incat cele doua compozitii sa se combine bine.

Praful de copt se amesteca cu faina cernuta si se incepe incorporarea acesteia in aluatul nostru. Se adauga si esenta de vanilie pentru o aroma delicata.

Aluatul obtinut se aşază intr-o tava de blat de tort, unsa bine cu margarina/unt/ulei si tapetata cu hartie de copt si tava merge in cuptorul incins la 180 grade, pentru 30-40 min, pana cand s-a copt si s-a rumenit, bineinteles ca testul scobitorii nu da gres nici in acest caz.

Intre timp pregatesc siropul din 200 ml apa amestecata cu 75 gr zahar, se pune acest amestec intr-o cratita mica sa fiarba putin. Dupa ce se raceste complet se adauga esenta de vanilie.

Prepararea cremei este la fel de simpla si anume: se amesteca cu o lingura de lemn mascarpone cu zaharul pudra si cu fulgii de nuca de cocos. Se da la rece pana cand blatul si siropul se vor raci.

Dupa coacerea blatului, se lasa sa se raceasca complet, se indeparteaza hartia de copt si se taie in doua pe orizontala. Se insiropeaza si se aşază crema intre cele doua foi si pe deasupra, se presara fulgi de nuca de cocos din plin pe suprafata exterioara a tortului.

Alte cuvinte sunt de prisos, imaginile vorbesc de la sine

Nu-mi ramane decat sa va urez LA MULTI ANI si o primavara frumoasa!!