O mancare de post, cu care va puteti incanta familia nu doar in zilele de post pentru ca este delicioasa, dar si in celelalte zile ale saptamanii cand poate aveti nevoie de o idee pentru masa de pranz sau cina.
Este usoara, aromata si foarte hranitoare.
Ingrediente - 4 portii
500 gr ciuperci champignon
200 gr masline
2 cepe
100 ml vin alb, roze - supa de legume sau apa
200 ml suc de rosii sau 500 gr rosii proaspete date pe razatoare
1 foaie de dafin
sare si piper dupa gust
2 linguri de ulei
zeama de lamaie
1 lingura de zahar - optional
patrunjel verde
Preparare
Ciupercile se spala si se taie feliute, apoi se stropesc cu zeama de lamaie pentru a nu se oxida.
Ceapa se taie marunt.
Intr-o tigaie incapatoare se caleste ceapa in putin ulei, apoi se pune sucul de rosii si se lasa sa fiarba cateva min, se adauga ciupercile, apoi maslinele. Dupa cateva minute adaugam vinul, condimentam cu sare si piper dupa gust si punem si frunza de dafin la fiert alaturi de celelalte ingrediente. Daca vi se pare un pic prea acra mancarea din cauza sucului de rosii sau a vinului, puteti pune 1 lingura de zahar.
Lasam sa fiarba pentru 10-15 min, apoi se introduce vasul in cuptorul incins pentru inca 15 min.
Cand se serveste, garnisim preparatul cu patrunjel proaspat.
