Couscous cu sos de morcovi

Un preparat rapid, gustos, plin de culoare si arome interesante. Este o mancare de post, dar cu siguranta o puteti consuma si in restul anului, alaturandu-i si ceva carnita.

Ingrediente
250 gr couscous
250 ml apa
1 ardei rosu
5-6 morcovi
100 ml suc de rosii
1 ceapa maricica
sare, piper, 1/2 lingurita scortisoara, 1/2 lingurita ienibahar, 1 lingurita zahar, curcuma
ulei

Preparare
- Morcovii se pun la fiert in apa
- Se prepara couscous-ul conform instructiunilor de pe pachet, eu am adaugat si o lingura de ulei, sare, putin praf de curcuma pentru culoare. Am fiert mai intai apa cu condimentele, apoi am adaugat couscous-ul, am oprit focul si l-am lasat acoperit pana am pregatit celelelte ingrediente. La final se trece cu furculita prin el pentru a-l aera.
- Ceapa am dat-o pe razatoare, am calit-o in putin ulei, alaturi de morcovii fierti si taiati rondele, ardeiul taiat marunt, sucul de rosii si putina apa.
- Se condimenteaza cu mirodeniile enumerate, se lasa sa fiarba cateva minute si sa scada.
- Couscous-ul se aşază pe platou intr-un strat uniform, iar deasupra se aşază sosul de morcovi.

Mancarica cu couscous si sos de morcovi se serveste calda, alaturi de familie si cei dragi.

Va asteptam cu drag si cu o multime de preparate pe canalul de Youtube.