Indiene

Desertul de astazi, este unul care din nou, ne aminteste de perioada copilariei, un desert cu crema fina, cu blat insiropat si glazurat cu ciocolata. Indienele pregatite de mine au fost 16 la numar si nu va spun cat de repede au disparut din farfurioara...de ce credeti oare?! ....DELICOASEEEEE!!!

Reteta video o puteti urmari chiar aici!!!

INGREDIENTE si PREPARARE

Coji (32 buc – diam. 6 cm) 4 oua 150 gr zahar pudra 200 gr faina 50 ml ulei 1 plic zahar vanilinat 1 praf de sare	Crema 200 ml smantana lichida pentru frisca 3 galbenusuri 4 linguri zahar 1 plic zahar vanilinat 5 gr gelatina granule
Sirop 100 ml apa 100 gr zahar esenta de rom	Glazura 100 gr ciocolata 100 ml lapte 1 lingura ulei

* se decoreaza cu fulgi de migdale, cu ciocolata rasa sau cu frisca

Preparare coji

• galbenusurile se freaca cu un praf de sare, cu zaharul pudra cat si cel vanilinat, apoi se incorporeaza uleiul
• albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare
• peste bezea se adauga compozitia cu galbenusuri si se incorporeaza cu un tel, prin miscari usoare
• se adauga faina treptat si se incorporeaza
• aluatul se pune intr-un pos si se formeaza discuri cu diametrul de 6 cm pe hartia de copt, asezata in tava
• se coc in cuptorul incins la 180 gr C, pentru 15 min, cat sa se rumeneasca usor pe margine
• se lasa sa se raceasca si se indeparteaza de pe hartia de copt

Preparare sirop

• apa si zaharul se pun la fiert pana cand zaharul se va topi complet
• se opreste focul si se adauga esenta de rom
• se lasa sa se raceasca

Preparare crema

• gelatina se pune la hidratat cu putina apa
• se pregateste frisca din smantana lichida, si apoi se tine la rece
• galbenusurile se freaca cu zaharul tos si cel vanilinat pe baie de aburi, pana cand zaharul se topeste
• se topeste gelatina in cuptorul cu microunde pentru 10 sec
• se incorporeaza gelatina in crema de galbenusuri, 
• cand crema de galbenusuri s-a temperat se amesteca cu frisca
• crema se tine in frigider pentru 30 min pentru a se intari

Preparare glazura

• ingredientele enumerate se pun la fiert, la foc mic, pentru 4-5 min
• glazura se lasa sa se tempereze

Asamblare prajituri

• din cele 32 coji, vor rezulta 16 prajituri, fiecare prajitura avand 2 coji/blaturi
• blaturile se insiropeaza, intre ele se pune crema cu ajutorul unui pos cu dui stelat, se glazureaza cu o pensula si se decoreaza cu fulgi de migdale
• se tin la rece cateva ore inainte de a fi servite

Va asteptam in continuare si pe canalul de Youtube, dar si pe Facebook, iar daca va plac retetele noastre nu ezitati sa apasati butonul Subscribe si Like!!!