Prajitura cu crema de frisca

Daca este prajitura cu blat insiropat, are crema fina si mai este si glazurata....inseamna ca este perfecta. Exact ca cea pe care am pregatit-o astazi. Nu este deloc complicat, doar cativa pasi de urmat si avem prajitura delicioasa.

Ingrediente

Blat 6 oua 100 gr zahar 120 gr faina 4 linguri ulei 2 linguri cacao 5 gr praf de copt un praf de sare esenta de rom	Crema 2 oua 10 gr gelatina granule 200 gr frisca lichida 100 gr zahar 100 ml lapte zahar vanilinat	Sirop 200 ml apa 150 gr zahar putin lichior de cirese amare	Glazura 4 linguri apa 4 linguri zahar 50 gr unt 2 linguri cacao
	Decor: 200 gr frisca batuta cu 2 linguri zahar pudra 1 lingurita cacao

Biscuit 6 eggs 100 gr sugar 120 gr flour 4 tablespoon oil 2 tablespoon cocoa powder 5 gr baking powder A pinch of salt Rum extract	Filling 2 eggs 10 gr gelatin granules 200 gr cream 100 gr sugar 100 ml milk 10 gr vanilla sugar	Syrup 200 ml water 150 gr sugar A little cherry liquor	Glaze 4 tablespoon water 4 tablespoon sugar 50 gr butter 2 tablespoon cocoa
	Decor: 200 gr whipped cream with 2 tablespoon powder sugar 1 tablespoon cocoa

Pregatirea blatului 

• incalzim cuptorul la 180 gr C
• ungem tavile cu ulei si le pudram cu faina. Eu am doua tavi identice cu dimensiunile 21x26 cm, si voi obtine astfel doua foi de blat, dar puteti pune compozitia intr-o singura tava si taiati blatul in doua pe orizontala.
• faina se amesteca cu praful de copt si cu cacaoa
• albusurile se mixeaza spuma tare cu un praf de sare, apoi se adauga zaharul si se continua mixarea pana se obtine o bezea tare si lucioasa
• se incorporeaza galbenusurile treptat, apoi uleiul
• se adauga mixul uscat de faina si esenta de rom
• se distribuie aluatul in mod egat in cele doua tavi, se niveleaza si se coc pentru 25 min, dar cel mai bine faceti testul cu scobitoarea sau cu varful cutitului
• se lasa sa se raceasca

Pregatirea siropului

• se pun la fiert pentru 5 min apa si zaharul
• dupa ce se raceste se aromatizeaza cu lichiorul de cirese amare

Pregatirea cremei

• gelatina se hidrateaza in lapte
• frisca de monteaza si se tine la frigider
• ouale se freaca cu zaharul tos dar si cu cel vanilinat, apoi se adauga gelatina hidratata
• se pune acest amestec pe baie de aburi si se amesteca pana se ingroasa
• se ia de pe foc si se aşază peste un vas cu apa rece si se amesteca pana se raceste complet
• frisca de adauga si se incorporeaza in acest amestec

Asamblare (acum se lucreaza destul de repede pentru ca nu vrem sa se inchege crema de tot)

• se aşază o foaie de blat intr-una din tavile in care le-am copt, cealalta pe un platou
• se insiropeaza ambele
• peste foaia din tava se pune crema si se niveleaza in strat uniform si se aşază deasupra ei a doua foaie insiropata
• se pune desertul la rece pentru minim 2 ore

Prepararea glazurii 

• se pune apa la fiert cu zaharul, cand da in clocot se adauga untul taiat cubulete si cacao
• se lasa sa fiarba pentru 5 min si se lasa sa se racoreasca

Prajitura se portioneaza, se glazureaza fiecare in parte, se decoreaza cu frisca si un praf de cacao.

Este delicioasa!!!!
Nu uitati ca va astept si data viitoare la o noua reteta si de asemeni ma gasiti pe canalul de Youtube, dar si pe Facebook, iar daca va plac retetele publicate aici nu ezitati sa apasati butonul Subscribe si Like!!!