Chiftelute din legume fara oua la cuptor (de post)

Inca ne bucuram da soare, caldura, piete pline de legume colorate si minunate asa cum sunt si chiftelutele din legume, de data aceasta, fara oua si gatite la cuptor. Sevite cu un sos de rosii sau cu o feliuta de paine, depinde de gustul si pofta fiecaruia.

Salata de vinete

Minunata salata de vinete cu ceapa, cui nu-i place?! Astazi am pregatit aceasta salata doar cu ulei, sare si ceapa, asa cu o pregatesc de cele mai multe ori, mai rar adaug maioneza, pentru ca e buna si asa, insa mie simplitatea imi place.
Am copt vinetele in cuptor si vinetele se gasesc frumos,  raman albe in interior, se curata usor. Le puteti coace si pe un gratar cu carbuni sau lemne, vinetele capatand un usor miros de fum, dar fiecare dupa posibilitati, preferinte si obisnuinta.

Reteta foarte simpla si rapida o puteti urmari aici!

Ficatei trasi la tigaie cu ceapa si usturoi

Ficateii trasi la tigaie cu ceapa si usturoi  se pregatesc foarte repede, sunt deliciosi si sunt bineveniti mai ales atunci  cand nu aveti timp sa gatiti !
Reteta este explicata in filmuletul de mai jos.

Chifle sau baghete umplute

Uneori cand sunt pe graba si nu am timp sa pregatesc ceva de mancare, pentru ca toti ne confruntam cu problema asta pregatesc aceste chifle sau baghete, depinde ce am prin casa, care sunt atat de bune si de rapid de facut incat ma scot din impas. Amestec atat ardei gras, daca aveti de mai multe culori, in afara gustului vor arata si frumos, ceva sunca presata sau ce mai ai prin frigider, legate bine cu ou si condimentate. In cateva minute la cuptor se transforma intr-un adevarat mic dejun, atat calde, scoase din cuptor cat si reci sunt delicioase.

Modul de preparare il puteti urmari in filmul ce urmeaza!!

Salata de sfecla rosie

Câta prospețime și ce culoare frumoasă  într-o farfurie înveselită de salată de sfeclă roșie cruda!

Salata aceasta se potriveste foarte bine alaturi de mancarea de mazare, pilaf sau o friptura buna. Prin simplitatea ei, gustul dulce-acrisor completeaza pranzul si il face mai savuros. 

Eu prefer sa pregatesc aceasta salata cu sfecla cruda, nepregatita termic, dar nu refuz nici sfecla coapta sau fiarta, insa cea cruda mi se pare mie ca este mai sanatoasa si mai plina de vitamine.

Uneori ii mai adaug si un mot de hrean ras, mai ales cand o servesc la vreo friptura.

Reteta o puteti urmari si voi aici!

For the English version of this recipe http://happydish.club/raw-beetroot-salad/ or watch the English video here https://youtu.be/hywDaBjIcTQ

Mancare de mazare cu carne de pui

Mancarea de mazare este printre cele mai comune si cea mai pregatita in bucataria mea, ceva ma face sa cred ca poate si a ta. Si nici nu ma mira pentru ca este atat de simplu de pregatit, nu este deloc costisitoare si pe deasupra este foarte foarte buna. Mai ales daca gasesti la piata mazare proaspata pentru ca aceea este dulce si proaspata, dar nici cea congelata nu e rea deloc, asa ca eu din aceasta am avut, din aceasta am folosit si de cele mai multe ori congelata utilizez. 

Pe langa mazare imi place sa pun si multe alte legume si in lista de mai mai jos vedeti ca nu m-am zgarcit cu acestea, de ce as face-o?! Sunt atat de bune si dau un gust atat de bun incat cu cat mai multe cu atat mai bine. 

Cat despre carne am avut piept de pui si l-am tras un pic la tigaie, cat sa capete culoare si sa nu mai aiba sange, dar poti fierbe carnea separat daca asa iti place. Salata ai nevoie langa aceasta mancare pentru ca o completeaza perfect daca este un pic acrisoara, adica o salata de sfecla rosie sau chiar una de muraturi.

Poti urmari modul meu de preparare al mancarii de mazare chiar aici!!!

Prajitura cu mure

Este vara si avem atat de multe fructe minunate incat ce pacat ar fi sa nu pregatesc si deserturi delicioase cu aceste fructe. Astazi a venit randul murelor, cunoasteti murele? fructe dulci-acrisoare, bogate in vitamina C si pe care nu te mai poti opri din mancat cand ai cumparat doar o jumatate de kilogram si cu ele iti doreai sa faci prajitura?! ei bine, da, acele fructe!

Am ciugulit din ele cateva, dar restul le-am pus la prajitura, maine cumpar o alta jumatate de kilogram doar pentru mancat.

Acum sa va spun ceva despre prajitura, blatul este fraged, aromat datorita untului, iar umplutura este delicioasa pentru ca la copt, amidonul absoarbe sucul lasat de fructe.
Reteta o puteti urmari chiar aici!

Salata de ardei copti

Nu este vara adevarata fara salata de ardei copti. Chiar daca caldura de afara este toropitoare, iar bucataria pare a fi un taram de foc, placerea de a manca aceasta salata minunata de ardei copti este mai mare decat chinul caniculei.

Eu am ales sa coc ardeii in cuptor, asezati pe gratarul cuptorului si cu o tava cu apa dedesubt sa nu curga zeama din ei in cuptor si sa afum bucataria. Bunica ii aseza pe o tabla, cocotata si ea pe niste caramizi, iar sub, flacarile catorva lemne perpeleau ardeii pana pielita lor se parlea pe toate partile.

Nu se plangea saraca, nici de caldura de afara, nici de caldura focului, caci nepotii ei zapaciti abia asteptau sa sterpeleasca din strachina de lut ardeii copti ce se lafaiau in otet cu sare si cu usturoi. Nu o ajutam nici macar sa-i curete de coaja innegrita pe alocuri de caldura, alergam in jur tipand si alergand, bucurandu-ne de copilarie si de vacanta.

Pilaf cu legume (de post)

Imi place pilaful cu legume pentru ca este usor de facut, este cremos si alaturi poti servi o salata de vara cu ardei copti sau iarna cu castraveti murati. Este atat de simplu, iar mie simplu imi place mult. Prea multe complicatii in viata asta ca sa mai complic si ceea ce mancam.
Bunica mereu facea pilaf cand taia vreo pasare de prin ograda, pilaful iesea galben si cremos si bine inteles foarte gustos. Eu il fac fara prea multa grasime, de fapt adaug doar 2 linguri de ulei, restul folosesc fie apa, fie supa de legume si foarte rar supa de pui.

Tarta rustica cu piersici

Cand pofta de dulce te ia cu asalt si prea multe nu ai prin camara, reteta unei tarte simple, rustice este binevenita. Iar tarta aceasta o fi ea rustica, dar gustul este nemaipomenit. Imi place foarte mult aroma de unt in aluat, il face pufos si atat de parfumat, iar daca mai stau si piersicile cocotate peste el ...DELICIOS!!!

Mancare cu fasole teci (de post)

Mereu imi spun ca lucrurile simple sunt de cele mai multe ori cele mai bune, ceea ce este si cazul acestui fel de mancare, atat de simpla, dar atat de buna. O mancare care imi spune ca este vara, soare, culoare, prospetime, gust, miros, aroma....asa o descriu eu, tu?