Salata de ardei copti

Nu este vara adevarata fara salata de ardei copti. Chiar daca caldura de afara este toropitoare, iar bucataria pare a fi un taram de foc, placerea de a manca aceasta salata minunata de ardei copti este mai mare decat chinul caniculei.

Eu am ales sa coc ardeii in cuptor, asezati pe gratarul cuptorului si cu o tava cu apa dedesubt sa nu curga zeama din ei in cuptor si sa afum bucataria. Bunica ii aseza pe o tabla, cocotata si ea pe niste caramizi, iar sub, flacarile catorva lemne perpeleau ardeii pana pielita lor se parlea pe toate partile.

Nu se plangea saraca, nici de caldura de afara, nici de caldura focului, caci nepotii ei zapaciti abia asteptau sa sterpeleasca din strachina de lut ardeii copti ce se lafaiau in otet cu sare si cu usturoi. Nu o ajutam nici macar sa-i curete de coaja innegrita pe alocuri de caldura, alergam in jur tipand si alergand, bucurandu-ne de copilarie si de vacanta.

Ingrediente 

1 kg ardei capia carnosi
2 linguri de ulei de floarea soarelui sau de masline
2 linguri de otet de mere
sare
2-3 catei de usturoi
patrunjel verde


Preparare

• coacem ardeii bine spalati fie in cuptor, fie pe gratar
• dupa coacere i-am lasat sa se mai racoareasca intr-un castron acoperit cu o folie de plastic. Se vor curata mult mai usor dupa ce au asudat bine.
• se curata de coaja si de seminte
• mie imi place sa-i tai in bucatele mai mici
• am amestecat doua linguri de ulei cu doua de otet de mere si sare si am adaugat acest sos peste ei
• usturoiul l-am taiat lamele iar patrunjelul l-am tocat marunt cu cutitul
• amestecate toate intr-un castron si servite cu mare, dar mare placere.

Va multumesc pentru vizita si va astept si data viitoare!!!

Nu uitati ca va astept si data viitoare la o noua reteta si de asemeni ma gasiti pe canalul de Youtube, dar si pe Facebook, iar daca va plac retetele publicate aici nu ezitati sa apasati butonul Subscribe si Like!!!