Dulceata de gutui

"Toti acei ce-ntreaga vara

Au lucrat din zori in seara,

Toamna au roade bogate

Au si fructe, si bucate ,

Mere,

Pere,

In panere.

Prune

Bune

Si alune,

Si gutui

amarui,

Cu puf galben

Ca de pui.

Si tot felul de legume,

De nu le mai stii pe nume."

                     Toamna de Demostene Botez

For English recipe go here http://happydish.club/homemade-quince-jam/ or watch the video https://youtu.be/gJBCaivJwRU

Ingrediente

4 kg gutui
2 kg zahar
1 litru apa
3 mere
coaja de la o lamaie
zeama de la 1-2 lamai depinde cat sunt de zemoase
1 plic zahar vanilat


Pun la foc zaharul si apa pana se formeaza un sirop grosut.
Gutuile si merele spalate se dau pe razul mare si se stropesc pe masura ce se rad cu zeama de lamaie.
Cand siropul este gata se opreste focul si se pun fructele rase si se lasa pentru 10 min.
Se reia fierberea la foc mic, amestecandu-se din cand in cand pana cand siropul se ingroasa din nou iar fructele devin translucide.
Nu trebuie fiarta prea mult dulceata pentru ca gutuile contin o cantitate mare de pectina, un gelifiant natural si atunci nu este nevoie de fierbere excesiva.
Eu am fiert dulceata aproximativ 30 min, iar cand se va raci se va mai ingrosa.
O punem in borcanele curate cat inca este fierbinte si le inchidem cu capace noi.

Va multumesc pentru vizita voastra si va astept cu noi retete simple, gustoase si vesele !

De asemenea ma gasiti pe canalul de Youtube, dar si pe Facebook, iar daca va plac retetele publicate aici nu ezitati sa apasati butonul Subscribe si Like!!!