Fursecuri Lamaite

Cum sa nu iti placa aceste delicate fursecuri cu aroma de lamaie si umplutura delicioasa de migdale.
Sunt simplu de pregatit si foarte aratoase.

Ingrediente

Aluat 2 galbenusuri 550 gr faina 100 gr unt 100 gr zahar pudra 150 ml lapte Coaja si zeama de la o lamaie 10 gr praf de copt 10 gr zahar vanilinat Un praf de sare

Umplutura 2 albusuri 200 gr migdale 100 gr zahar pudra Coaja de lamaie 10 gr zahar vanilinat

Decor Colorant alimentar galben Colorant alimentar albastru 50-100 ml lapte 100-150 gr zahar tos

Preparare

Am pregatit mai intai aluatul amestecand pe rand untul cu zaharul, ouale si restul ingredientelor. Faina am adaugat-o la sfarsit, incorporand treptat si framantand pana aluatul nu se mai lipeste de maini. Si l-am pus la rece, in frigider, pentru 1 ora.

Umplutura se pregateste simplu, macinand migdalele cu robotul de bucatarie.
Albusurile spumate se amesteca cu zaharul, aromele si migdalele macinate. Daca este nevoie mai puteti pune putin pesmet de biscuiti, amestecul trebuie sa isi pastreze forma cand il punem pe aluat.

Se ia o parte din aluat si se intinde cu sucitorul pe suprafata infainata si se decupeaza din acesta cercuri cu diametrul de 7 cm.
In centrul fiecarui cerc se pune o lingurita de umplutura, se alatura aluatul de o parte si de alta a umpluturii, iar apoi se unesc capetele ca la o bomboana.

Se aşază fursecurile cu partea imbinata in jos, in tava tapetata cu hartie de copt. Se coc in cuptorul incins la 170 gr C pentru 25 min cat sa prinda culoare la baza.

Se lasa sa se raceasca.

In doua castroane se pune putin lapte si unul se coloreaza cu colorant galben, in celalalt se amesteca colorant albastru si galben pentru a obtine verde.

Fursecurile se scufunda in amestecul galben si putin, la o margine in cel verde si se tavalesc prin zahar. Se aşază pe un platou si se pot servi dupa cateva ore.