Prajiturile lui Mos Craciun

Astazi am pregatit fursecuri umplute cu bezele pentru Mos Craciun. Stiu ca mai sunt zile bune pana la venirea lui, dar pana atunci exersez si ma pregatesc pentru ca anul acesta chiar mi-as dori sa vina si la mine.
I le lasam alaturi de paharutul de lapte langa bradul impodobit si sper sa-i placa atat lui cat si voua.

Prajiturile lui Mos Craciun - fursecuri cu bezele

Ingrediente 

Aluat
250 grame faina
130 grame unt la temperatura camerei
70 grame smantana acra
1 lingura de zahar pudra
8 grame zahar vanilinat
5 grame praf de copt

Umplutura
2 albusuri
un praf de sare
130 grame zahar pudra (din aceasta cantitate am luat o lingura si am pus in aluat)
esenta de vanilie

Pentru a pregati aluatul am amestecat untul cu galbenusurile, smantana, o lingura de zahar pudra, zaharul vanilinat si apoi am adaugat faina treptat si praful de copt.
Am framantat, obtinand un aluat compact pe care l-am impartit in bucati mai mici, de marimea unor nuci (aprox 30 grame fiecare), obtinand astfel 19 fursecuri. Aluatul astfel impartit l-am pus la rece, in frigider pentru cel putin 30 minute.

Albusurile le-am spumat cu un praf de sare, folosind mixerul, si apoi am adaugat zaharul pudra si putina esenta de vanilie.

Asamblez prajiturelele astfel:

- fiecare bucata de aluat o intind cu sucitorul pe blatul de lucru, fara a adauga faina, intr-o foaie cat mai subtire, aproape transparenta

- in centrul foii pun o lingura din spuma de albusuri si impaturesc aluatul pe jumatate si apoi inca o data, obtinand un triunghi...se poate sigila marginea cu degetelele sau cu o furculita

 - fursecurile astfel pregatite le-am asezat in tava pe hartie de copt
- le coc in cuptorul preincalzit la 180 grade C pentru 15-20 min cat sa prinda putina culoare

Lasam un pic de distanta intre prajituri pentru ca la cuptor vor creste.

Dupa coacere se pudreaza cu zahar pudra

Sper sa va viziteze Mos Craciun sau macar putina veselie sa presare pe cos in fiecare casa de pe lume.

Va multumesc pentru vizita voastra si va astept cu noi retete simple, gustoase si vesele !


Va astept si data viitoare la o noua reteta si de asemeni ma gasiti pe canalul de Youtube, dar si pe Facebook, iar daca va plac retetele publicate aici nu ezitati sa apasati butonul Subscribe si Like!!!