Prajitura cu foi si rulouri cu nuca

Fiecare zi are frumusetea ei, nu se poate sa fie o zi in intregime urata, trebuie sa se intample ceva, cat de mic care sa iti adune un zambet in coltul gurii indiferent cat ai fi de trist.
Zilele astea zambesc cand vad lalelele inflorite, pomii plini de podoabe parfumate si de triluri de inaripate...sunt mici detalii care mi se arata pe fereastra si care ma fac sa multumesc pentru ziua ce tocmai a inceput.
Daca aveti o zi grea, zambiti macar la desertul de mai jos.

Prajitura cu foi si rulouri cu nuca

Ingrediente

Aluat 600 grame faina 200 ml lapte 160 grame zahar 100 grame unt 1 ou 10 grame praf de copt ¼ lingurita sare

Umplutura 150 ml lapte 200 grame nuca 200 grame zahar 150 grame faina 8 grame zahar vanilinat 10 grame praf de copt 100 grame unt

Crema 1 litru lapte 100 grame amidon/faina 160 grame zahar 8 grame zahar vanilat Burbon Esenta vanilie 200 grame unt

 Pregatesc aluatul pentru foi spumand untul la temperatura camerei cu zaharul. Se adauga si sarea si se mixeaza bine.

 Se incorporeaza si oul si praful de copt.

 Se adauga laptele si treptat faina.

 Se framanta bine aluatul adaugand faina pana nu se mai lipeste de maini. Daca mai este nevoie mai adaugati 2-3 linguri de faina.

Se imparte aluatul in sase parti egale si se lasa sa se odihneasca pentru 15-20 minute.

 Doua dintre bucatile de aluat se intind pe doua foi de copt cu dimensiunile 30  x 35 cm si se coc in cuptorul preincalzit la 170 grade C pentru 5-7 min, cat sa prinda culoare pe margini. Nu coaceti prea mult foile pentru ca sunt foarte subtiri si nu au nevoie de mai mult timp in cuptor.

 Se pregateste umplutura maruntind cu robotul de bucatarie nuca, zaharul, untul moale si laptele.

 Se amesteca faina si praful de copt.

 Restul de 4 bucati de aluat se intind pe o coala cu dimensiunile de 20 x 35 cm. Se intind pe rand si se ung cu umplutura cu nuca.

 Se ruleaza aluatul uns cu nuca, avand grija sa nu prindeti hartia in interior.

 Se a pe aceeasi dimensiune toate cele 4 bucati de aluat. Si se coc in cuptorul preincalzit la 180 grade C pana cand se rumenesc usor, adica 15-20 min.

 Intre timp se pregateste si crema, amestecand zaharul cu amidonul si cu laptele rece. Se fierbe la fo cmic pe aragaz, amestecand continuu pana se ingroasa si telul lasa urme prin compozitie. Se adauga untul la final, esenta de vanilie si zaharul vanilat. Se lasa as se racoreasca.

 Se asambleaza prajitura astfel.

Pe una din foile mari se asaza jumatate din crema.

 Peste crema se pun rulourile coapte.

 Restul de crema si ultima foaie.

 Se tine prajitura la rece in frigider pana a doua zi. Bine ar fi sa presati cu un tocator prajitura astfel incat straturile sa adere intre ele.

Prajitura cu foi si rulouri cu nuca

Prajitura cu foi si rulouri cu nuca

Va multumesc pentru vizita voastra si va astept cu noi retete simple, gustoase si vesele !

Va astept si data viitoare la o noua reteta si de asemeni ma gasiti pe canalul de Youtube, dar si pe Facebook, iar daca va plac retetele publicate aici nu ezitati sa apasati butonul Subscribe si Like!!!