Focaccia cu cartofi noi si plante aromatice

Este prima data cand am pregatit un aluat cu cartofi si mi-a iesit chiar bun. Aproape nu as fi crezut ca poate fi atat de pufos si de fraged si a dospit atat de rapid, in numai o ora era apoape cat castronul. Mi-a placut mult si cred ca voi mai repeta experianta si voi continua sa folosesc cartofii pentru a experimenta diverse aluaturi.

Focaccia cu cartofi noi si plante aromatice

Focaccia cu cartofi noi si plante aromatice

Ingrediente

Aluat
600 grame faina
2 linguri ulei masline
500 grame cartofi vechi, fierti cu coaja in apa cu sare
o lingurita sare
14 grame drojdie uscata
250 ml apa calduta
1 lingura zahar

Umplutura
500-600 grame cartofi noi
cateva fire de ceapa si usturoi verde
cateva frunze de salvie si busuioc verde
4-5 catei de usturoi
o lingurita busuioc uscat
sare si piper
4-5 linguri ulei de masline
o lingurita rozmarin uscat sau verde
o lingurita boia de ardei

Pentru a pregati aluatul cu cartofi, am inceput prin a fierbe cartofii albi, vechi, cu tot cu coaja, in apa cu sare pentru 35-40 min. I-am scurs de apa, i-am lasat sa se raceasca si apoi i-am curatat de coaja.
Se sfarama cu o furculita sau cu un instrument din acela pentru piure.
I-am amestecat cu sare si cu ulei.
Drojdia am amestecat-o cu apa calduta si cu o lingura de zahar si am lasat-o pentru 10 min. Cand incepe sa se formeze spuma, se adauga peste cartofii sfaramati.

Se incorporeaza treptat faina pana se formeaza un aluat nici prea moale nici prea tare.
Se unge un vas cu putin ulei si se lasa aluatul la dospit in acest vas, la loc caldut, ferit de curentii de aer reci. Aluatul a crescut surprinzator de repede, cam intr-o ora.
L-am intins in tava cu palmele si intre timp am pregatit umplutura.

Am maruntit toate ierburile, uleiul, sarea, etc...cu robotul de bucatarie, obtinand o pasta extrem de parfumata.
Cartofii noi, spalati bine, i-am feliat si i-am asezat pe aluat, suprapunandu-i si apoi am uns cu pasta pregatita.

Am copt aceasta placinta in cuptorul preincalzit la 180 grade C, pentru 25-30 min.

Se poate servi calda su rece.

Va multumesc pentru vizita voastra si va astept cu noi retete simple, gustoase si vesele !

Va astept si data viitoare la o noua reteta si de asemeni ma gasiti pe canalul de Youtube, dar si pe Facebook, iar daca va plac retetele publicate aici nu ezitati sa apasati butonul Subscribe si Like!!!