Stiu ca este cald si poate numai de stat pe langa cuptor nu va vine, dar eu imi aduc aminte de strabunica mea la care ne petreceam vacantele atat eu cat si sora si verii mei. Eram o mana de zapaciti, mereu infometati de atata joaca si libertate. Si strabunica mereu bucatarea ceva, mereu cocea ceva indiferent de cat de cald era, dar niciodata nu se vaita saracuta de batranete sau de caldura. Incerc sa fiu si eu ca ea, sa fac cu drag totul, cu gandul la placearea celor carora voi servi preparatele mele si fara sa bag in seama termometrul. Ne vaitam de prea multe lucruri si sunt oameni pe pamant care au cu adevarat probleme, iar noi ne plangem de toate nimicurile...
Rulouri cu masline si cheddar
Rulouri cu masline si cheddar
Ingrediente
Aluat
700 grame faina
200 grame smantana acra (20 %grasime)
150 ml ulei
150 (daca e nevoie mai mult puneti) ml lapte
2 lingurite zahar
1 lingurita sare
20 grame drojdie proaspata
Drojdia se amesteca cu zaharul si se lasa cateva minute deaoparte.
pana se lichefiaza
Faina se amesteca cu sarea si apoi cu restul ingredientelor,
cu smantana
uleiul
si laptele. si daca mai este nevoie mai adaugati putin
Am adaugat si drojdia amestecata cu zaharul
Si am framantat bine aluatul pentru min 10 min
Puteti pregati acest aluat de seara si il lasati la dospit in frigider pana a doua zi cand il veti putea folosi, sau ca si in cazul meu
il las la dospit la temperatura camerei pana isi dubleaza volumul.
Umplutura
100 grame unt masline fara samburi (negre si verzi)
100 grame branza cheddar
100 grame mix branzeturi (emmentaler, mozzarella)
boia dulce
piper
Aluatul se imparte in doua parti egale
si fiecare parte se intinde foaie nici prea subtire, dar nici prea groasa
Se nde cu unt topit
pe jumatate din foaie se adauga boia, masline si branzeturi
Se aduce jumatatea de aluat goala peste cea cu masline si se preseaza putin
Se taie apoi in fasii cu grosimea de 1 cm
Se rasucesc si se strang
si se lasa si in tava pe hartie de copt sa mai dospeasca pentru 30 min. Apoi se ungeti fie cu unt fie cu ou batut
si ce coaceti la 180 gr C pentru 25 min sau pana cand s-au rumenit deasupra
Aluat
masline fara samburi (negre si verzi)
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu