Imi place mult ca s-a mai racorit putin vremea de afara, dar totusi este destul de cald cat se ne mai bucuram de toamna aceasta superba. Cred ca cel mai mult din tot ce bucataresc eu imi plac preparatele cu aluat framantat si dospit, tocmai de aceea vara asta am cam suferit ca nu prea am putut face astfel de aluaturi....nici nu ma puteam apropia de cuptor dar sa mai si coc ceva in el....asa ca sunt foarte fericita acum. De placintele acestea ce sa va mai spun....sunt DELICIOASE, aluatul este fraged iar umplutura gustoasa. Trebuie doar sa va incumetati sa le faceti si voi si sigur va vor placea.
Placinte cu spanac si branzeturi
Placinte cu spanac si branzeturi
Ingrediente Aluat 600 grame faina 2 oua 300-400 ml apa 100 ml ulei 1 lingurita zahar 1/4 - 1/2 lingurita sare 7 grame drojdie uscata
Am amestecat drojdia cu zaharul si cu putina apa
Se lasa deoparte pentru cateva minute
Faina se amestaca cu sarea
Ouale se bat si se amesteca cu putina apa calduta
In faina am adaugat drojdia
si ouale si am continuat sa daug ulei si apa, incorporand toata faina si framantand
pana cand aluatul nu s-a mai lipit de maini
Dupa care l-am lasat la dospit
Cat timp dospeste pregatesc umplutura din 450 grame spanac (spanac decongelat si scurs in sita) 2 linguri grisi marar, patrunjel, menta sare si piper 275 grame branza proaspata 200 grame branza telemea 200 grame mozzarella 1 albus
Am amestecat branzeturile (telemeaua am tad-o pe razatoare)
cu marar si patrunje tocat si cu restul ingredientelor. Gustati din umplutura si daca este suficient de sarata de la branza telemea mai puneti doar piper si renuntati la sare.
Am impartit aluatul dospit in 10 buc.
Si fiecare bucata de aluat am intins-o cu sucitorul
Apoi am asezat-o pe o farfuriuta de desert (putin mai mare ca mana mea)
In centrul aluatului am pus umplutura
Si am impaturit
Am pus placintele intr-o tava pe fartie de copt si le-am mai lasat la dospit inca 30 min cat si cuptorul s-a incalzit. Nu le-am pus pe toate 10 intr-o singura tava pentru ca tava cuptorului meu este destul de micuta, iar placintele in cuptor vor creste si nu am vrut sa se uneasca intre ele.
Pentru uns am folosit 1 galbenus de ou cu 2 linguri de lapte si susan
Le-am uns cu galbenus de ou amestecat cu lapte
Am presarat susan si le-am pus la copt la 180 grade C pentru 40 min
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu