Tarta cu prune

Cu mare drag am facut tarta aceasta, prunele ma fac fericita, pietele ma fac fericita, atatea produse, atata culoare pe tarabele inghesuite in piata din centrul orasului cat si la micile magazinele de prin cartiere. Unde te uiti vinete, gogosari, varza, conopida.... Nu am plecat nu mana goala, am luat o conopida mare mare din care am facut salata cu maioneza si ceapa , cateva gogonele, varza rosie, struguri si prune din care am facut galuste , dar am oprit un kg sa fac si aceasta tarta. Mare bucurie a fost pe ai mei cand le-am daruit din preparatele facute

Tarta cu prune

Tarta cu prune

Ingrediente
Aluat
400 grame faina
50 grame zahar
200 grame unt rece
6-7 linguri de apa rece

Aluatul il faceti fie cu mainile amestecand toate ingredientele, fie cu robotul de bucatarie.

Impartiti aluatul in doua parti, una mai mare decat cealalta si bucata mai mare am intins-o pe hartie de copt

Am rasturnat-o peste tava si am indepartatt hartie de copt

Am indepartat marginile in exces

Se inteapa foaia cu furculita si se pune tava in frigider

Umplutura
1 kg prune
30 grame amidon de porumb
100 gr zahar
50 grame unt
1 lingurita de ghimbir ras
50 grame migdale fulgi si cateva nuci
1 lingurita scortisoasa

Prunele se spala, li se scot samburii si se taie in feliute

Migdalele si nucile se rumenesc intr-o tigaie

Se curata ghimbirul si se rade marunt peste prune

Si le-am amestecat cu restul ingredientelor enumerate mai sus

Se amesteca bine si se pune acest amestec peste foaia din tava

Din restul de aluat intis si el foaie am faiat fasii pe care lea-m asezat deasupra prunelor, le-am uns cu ou si am presarat zahar brut

Se coace in cuptorul preincalzit la 180 gr C pentru 25 min si apoi la 170 gr C pentru 20 min

Se lasa sa se raceasca si sa se odihneasca cel putin 3 ore inainte de servire.