Prajitura cu cacao si gem - Jam and cocoa cake

Sper sa va placa aceasta prajitura. Nu este deloc greu de pregatit si nici de cine stie ce ingrediente speciale  nu este nevoie, arat foarte frumos  si este foarte buna.

Reteta in Lb. Romana

Recipe in English

Ingrediente
Blat
200 grame faina
200 grame zahar
4 oua
10 grame praf de copt
10 grame cacao
150 ml ulei
50 ml apa
30 ml esenta de rom
praf de sare

5-6 linguri de gem de piersici/caise
200 grame smantana acra 20% grasime

100 grame ciucolata neagra
60 ml lapte

Ingredients
200 grams flour
200 grams sugar
4 eggs
10 grams of baking powder
10 grams cocoa powder
150 ml oil
50 ml of water
30 ml of rom extract
pinch of salt 

5-6 tablespoons peaches jam / apricots
200 grams sour cream 20% fat

100 grams dark chocolate
60 ml milk


Se amesteca ingredientele uscate: faina, praful de copt si cacaoa.
Se separa galbenusurile de albusuri.
Peste albusuri se pune un praf de sare si se spumeaza spuma tare spre final si cu putin zahar.

Galbenusurile se spumeaza cu un zaharul, apoi cu uleiul, apa si esenta de rom.
Se adauga ingredientele uscate.
Se incorporeaza albusurile spuma.

Se toarna aluatul in tava cuptorului dupa ce ati pus hartie de copt la baza.
Se niveleaza.
Se coace in cuptorul preincalzit la 180 gr C pentru 25-30 min.
Se lasa as se raceasca si se taie in doua parti egale pe verticala.
Se pune una din dintre bucati intr-o tava si nge cu gem apoi un strat e smantana si cealalata foaie.
Se pune la rece in frigider pentru 2-3 ore.

Se topeste ciocolata pe focul de la aragaz, impreuna cu laptele. La foc mic, pana se obtine o compozitie omogena.
Se toarna deasupra prajiturii si se pune iar la frigider pentru cel putin o ora.
Se portioneaza si serveste.

Mix the dry ingredients: flour, baking powder and cocoa.
Separates the yellows from the whites.
Over the whites add a pinch of salt and whisk good, towards the end and with a little sugar.
Mix the eggs yolks with  sugar, oil, water and rum extract.
Add the dry ingredients.
Incorporate the egg whites
Pour the dough into the oven tray after you put baking paper at the base.
Bake in preheated oven at 180 grams C for 25-30 min.
Let it cool and cut into two equal parts vertically.
Put one of the pieces in a tray and add jam then a layer of sour cream and the other sheet.
Put it in the refrigerator for 2-3 hours.
Melt the chocolate on the stove, along with the milk. At low heat, until a homogeneous composition is obtained.
Pour over the cake and place in the refrigerator for at least one hour.
It is portioned and served.